Суміш пряноароматична "Оксамитовий Гриль"

Відкрийте для себе преміальну лінійку від Royal Spice — єдиного в Україні виробника натуральної копченої продукції: харчових інгредієнтів, натуральних коптильних ароматизаторів та барвників, копчених сумішей та спецій.

Наші суміші — це не просто спеції, а професійний інструмент для створення ресторанного смаку як у домашніх умовах, так і на виробництві.

Високофункціональна копчена суміш із вираженим трав’янистим ароматом розмарину та чебрецю, збалансована гостротою чотирьох перців. Створена для преміального гриль-напрямку та м’ясних делікатесів.

Смаковий профіль: глибокий димний характер із середземноморським трав’яним акцентом та об’ємною перцевою гостротою.

Текстура: дрібнодисперсна (пудровий помол).

Сіль: містить 30% натуральної копченої солі.

Сфери застосування та дозування

HoReCa та домашня кухня:

• Стейки (яловичина, дичина) — 15–25 г на 1 кг (додаткове соління не потрібне).

• Овочі-гриль — 8–15 г на 1 кг (трави розкриваються при контакті з гарячою олією).

• Маринад для баранини — 20–30 г на 1 кг (утримує жири, формує благородний копчений профіль).

• Фокачча та хліб — 10 г на 500 г тіста (середземноморський аромат).

• Фінішна ароматна сіль — як декоративна присипка для готових страв.

Промислове використання (B2B):

• Преміальні м’ясні делікатеси — 2,0–3,0% до маси сировини (посилення копченого аромату без додаткової термоусадки).

• Крафтові сосиски та ковбаси — забезпечує рівномірну перцеву гостроту без видимих включень у фарші.

Технологічні нюанси

• При розрахунку рецептур обов’язково враховувати 30% вміст солі.

• Високий вміст клітковини (47%) підвищує вологоутримувальну здатність і соковитість продукту.

• Потребує окремого зберігання через інтенсивний копчений аромат.

• Пудровий помол підсилює екстракцію ефірних олій трав.

Формат: дрібнодисперсна копчена суміш

Упаковка: Дой-паки (1, 2, 5, 10 кг)

Термін придатності: 12 місяців

«Оксамитовий Гриль / Velvet Grill» — контрольований копчено-трав’яний профіль із технологічною стабільністю та вираженою преміальною подачею.

Замовляйте пряноароматичні суміші Royal Spice — додайте професійного димного акценту вашим стравам вже сьогодні!