Суміш пряноароматична "Домашній BBQ"

«Домашній BBQ»

Відкрийте для себе преміальну лінійку від Royal Spice — єдиного в Україні виробника натуральної копченої продукції: харчових інгредієнтів, натуральних коптильних ароматизаторів та барвників, копчених сумішей та спецій.

Наші суміші — це не просто спеції, а професійний інструмент для створення ресторанного смаку як у домашніх умовах, так і на виробництві.

Опис продукту: «Домашній BBQ»

Інтенсивна безсольова пряна суміш із домінуючим профілем часнику та паприки, підсилена гостротою чорного перцю та характерним ароматом тмину. Розроблена для класичних м’ясних страв і домашнього BBQ-напрямку.

Смаковий профіль: насичений часниково-паприковий характер із вираженою перцевою гостротою та теплою нотою тмину й коріандру.
Текстура: дрібнодисперсна, рівномірно інтегрується у фарш, маринади та соуси.
Сіль: відсутня (безсольова модель).

Сфери застосування та дозування

HoReCa та домашня кухня:
• Маринування м’яса — 15–25 г на 1 кг (наносити за 4–6 год або на ніч).
• Домашні ковбаски та делікатеси — 15–30 г на 1 кг фаршу.
• Запечена картопля та овочі-гриль — 10–20 г на 1 кг (формує яскравий колір завдяки паприці 18%).
• Пряне масло для стейків — 30–50 г на 1 кг масла (фінішний соус).
• Гуляші та рагу — 15–20 г на 1 л (додавати під час обсмажування).

Промислове використання (B2B):
• М’ясні делікатеси — 2,0–3,0% до маси сировини (без урахування солі).
• Снеки та джерки — формує виражений гострий профіль, популярний у категорії закусок.
• Заморожені напівфабрикати — клітковина стабілізує вологу після дефростації.

Технологічні нюанси

• Суміш має підвищену гостроту — рекомендується починати тестування з мінімальних дозувань.
• Тмин у пудровій формі розкривається миттєво — не потребує тривалого настоювання.
• Потребує герметичного пакування через високу концентрацію ефірних олій.
• Високий вміст паприки може фарбувати обладнання.

Формат: дрібнодисперсна безсольова суміш
Упаковка: Дой-паки (1, 2, 5, 10 кг)
Термін придатності: 12 місяців

Замовляйте пряноароматичні суміші Royal Spice — створюйте глибокий димний характер із контрольованою солоністю та стабільним технологічним результатом.