Шнековий плавитель Unico - 400 (для виробництва Моцарели)

Плавитель призначений для виробництва сирів групи Паста-Філата (Моцарелла, Скаморца, Проволоне, Сулугуні, Чечіль та ін), для Сирних і Термизированных продуктів (крем-сир, сир для суші), а також для Плавлених сирів (піца-сир, ломтевой, пастоподібні, ковбасні та аналогові).

Плавлення продукту здійснюється шляхом прямої інжекції пари в продукт або нагріванням сировини сорочкою котла. Варильна частина обладнана двома різноспрямованими шнеками, використовуваними для вимішування маси при нагріванні з регульованою швидкістю обертання за допомогою мотор-редуктора і інвертора. Апарат дозволяє працювати з традиційним сирним зерном, підготовленої кальятой або сухими сипучими інгредієнтами і здатний переробити до 400 кг\год.